Методы анализа продуктов питания

3.1 из 5, отдано 11 голосов

В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу пищевых продуктов, дополнительные теоретические материалы, используемые в ходе занятий, вопросы и задания для самопроверки ко всем предлагаемым темам, задания для учебно-исследовательской работы студента. Учебный курс предназначен для реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по направлениям подготовки «Повар, кондитер» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Предложенные материалы могут быть полезны для преподавателей, специалистов и сотрудников, занятых в сфере индустрии питания.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-7405-9

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 390.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Методы анализа продуктов питания» онлайн:

Комментарии ():