Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов

4.3 из 5, отдано 19 голосов

В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения, методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-507-46256-8

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Год: 2023

Легальная стоимость: 592.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов» онлайн:

Комментарии ():