Процессы и аппараты пищевых производств

4.0 из 5, отдано 15 голосов

Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технологические машины и оборудование».

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-4163-1

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 546.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Процессы и аппараты пищевых производств» онлайн:

Комментарии ():