Молочное дело

4.15 из 5, отдано 14 голосов

В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальности «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология молока и молочных продуктов». Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-5635-2

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 839.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Молочное дело» онлайн:

Комментарии ():