Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

3.05 из 5, отдано 8 голосов

В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы, как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно-гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-6901-7

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 228.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы» онлайн:

Комментарии ():