Изложены основы изготовления бондарной продукции с использованием современного деревообрабатывающего оборудования; приведены технические характеристики древесины, применяемой при выдержке и хранении алкогольной продукции в дубовых бочках; описаны процессы изготовления неотделанной и отделанной клепки, используемых материалов, оборудования и инструментов; приведена нормативно-конструкторская документация бондарного производства; показаны особенности и правила идентификации продукции по TH ВЭД; изложены процессы трансформации ароматических компонентов дубовой клепки в период естественной сушки-созревания; описан зарубежный опыт производителей популярных моделей деревянных дубовых бочек; приведена методика расчета норм расхода сырья; изложены методики проектирования и бизнес-планирование бондарного производства. Предназначено для направлений подготовки высшего образования, аспирантов лесотехнических вузов, инженерно-технических работников и потенциальных инвесторов бондарного производства.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-52071-8
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2025
Легальная стоимость: 754.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():