Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для вузов

3.9 из 5, отдано 26 голосов

В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения.

Категория: отдых / туризм

ISBN: 9785534141870

Правообладатель: ЮРАЙТ

Год: 2021

Легальная стоимость: 2379.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для вузов» онлайн:

Комментарии ():