"Und pl?tzlich war er wieder da, dieser Moment, diese Empfindung von «echtem» Geschmack, der Duft von Frische, das Aroma eines Lebensmittels, das w?rdevoll, verantwortlich und mit Respekt hergestellt worden war." – Seit diesem pers?nlichen Erlebnis ist Paul Ivić einmal mehr davon ?berzeugt, dass sein Weg der richtige und einzig m?gliche ist. Die vielen Jahre als Europas bester vegetarischer Koch beweisen seine Wertsch?tzung gegen?ber Natur, Menschen, Tieren und Lebensmitteln.
In diesem Buch stellt er uns einige seiner pers?nlichen PionierInnen vor, die genau seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalit?t und Saisonalit?t. In seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern gefeiert und beweisen, dass nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine No-waste-Tricks erm?glichen uns, unsere pers?nliche Klimabilanz mit durchdachter Ern?hrung zu verbessern. Denn die Klimakrise hat l?ngst auch unsere K?che erreicht.
Категория: сделай сам
ISBN: 9783710605277
Правообладатель: Bookwire
Легальная стоимость: 1898.72 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
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