Der Vorg?ngerband, «Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen», wurde mit Lob ?bersch?ttet und f?r seinen damals v?llig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschl?sselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolution?r gepriesen. Nun legt die Autorin – ganz dem aktuellen Trend folgend – mit dem Pendant f?r die vegetarische K?che nach. Noch ausf?hrlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von Zutaten von A?ai bis Zucchinibl?ten ?bersichtlich auf, welches die besten, interessantesten und lohnendsten Kombinationen sind, um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und ?kologisch bedeuten, sondern in erster Linie Kreativit?t, Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu N?hrstoffgehalt, Austauschm?glichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk f?r ambitionierte Laien, unerl?sslich f?r Profis und eine schnelle Inspiration f?r alle, die eine abwechslungsreiche vegetarische K?che lieben.
Категория: сделай сам
ISBN: 9783038001355
Правообладатель: Bookwire
Легальная стоимость: 3759.09 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
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