La qu?noa chilota

Francisco Fuentes

La Isla Grande de Chilo? representa una extraordinaria reserva de biodiversidad. En su territorio se alberga una amplia diversidad de especies vegetales, la cuales constituyen un capital natural de gran riqueza como base para su desarrollo. Su gente, representada por una poblaci?n originaria de ind?genas Huilliches y mestizos, han cultivado por largo tiempo varias especies para su uso agroalimentario, utilizando pr?cticas ancestrales con un estrecho v?nculo con el cuidado del medioambiente, las que han sido transmitidas oralmente por generaciones de familias campesinas, especialmente por mujeres que han sido importantes curadoras de diversos recursos gen?ticos. En este contexto, la qu?noa chilota se encuentra hoy en d?a en una situaci?n de desconocimiento no solo en el territorio nacional, sino tambi?n en la misma Isla. El escenario actual de la qu?noa chilota en la isla es la de un cultivo desarrollado solo por unos pocos productores en su mayor?a mujeres, conservando un recurso gen?tico ?nico con gran potencial alimentario, de alto valor biol?gico, ecol?gico, social y cultural, siendo considerada as? como la qu?noa m?s austral del planeta.El libro

La Qu?noa Chilota es una recopilaci?n de antecedentes de investigaci?n en el marco del estudio «L?nea de base para la producci?n agroecol?gica de la qu?noa huilliche en la Isla Grande de Chilo?: un patrimonio natural al sur del mundo», apoyado por la Fundaci?n para la Innovaci?n Agraria (FIA). Los ocho cap?tulos de la presente obra fueron desarrollados por un equipo multidisciplinario de investigadores del grupo de investigaciones en qu?noa QuinoaLab de la Pontificia Universidad Cat?lica de Chile, y tienen como finalidad desarrollar una l?nea de base para el apoyo a la producci?n agroecol?gica de la qu?noa chilota en la Isla Grande de Chilo? que contribuya a la conservaci?n de un recurso gen?tico importante para el patrimonio agr?cola local y global.

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ISBN: 9789561424319

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