Бариста — это сердце кофейни и его настрой и отношение к завариванию кофе напрямую влияет на напиток в чашке и дальнейшее впечатление гостя. Именно оно определяет желание вернуться снова в заведение. Бариста должен обладать широким спектром навыков: технические знания, знание кофеиных сортов, работа с оборудованием, умение готовить как классические напитки, так и сложные кофеиные рецепты. А самое важное, это выварить в чашку все нотки вкуса, которые были заложены обжарщиком в зерне.
Категория: кулинария
ISBN: 9785006523463
Правообладатель: Издательские решения
Год: 2025
Легальная стоимость: 239.9 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():