Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни

4.0 из 5, отдано 14 голосов

Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие вопросы ответит Виктория Финаз, единственный в своем роде эксперт-шоколог. Кстати, польза шоколада для здоровья – в том числе и психического – подтверждена наукой, так что можно лакомиться им без угрызений совести. Добро пожаловать в Шоколандию! А чтобы закрепить полученные знания на практике и побаловать близких, обязательно попробуйте приготовить шоколадное суфле, бриошь с какао и кусочками шоколада, брауни с пеканом, тарталетки с шоколадом и клубникой, узорчатые блинчики, горячий шоколад «Хюгге»… 70 восхитительных шоколадных рецептов для праздников и на каждый день! «В рецепте счастья точно есть шоколад». (Виктория Финаз)

Категория: кулинария

ISBN: 978-5-389-23726-1

Правообладатель: Азбука-Аттикус

Год: 2020

Легальная стоимость: 408.00 руб.

Ограничение по возрасту: 18+

Читать книгу «Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни» онлайн:

Комментарии ():