Солёная и маринованная рыба: скумбрия, сельдь, форель

3.7 из 5, отдано 23 голосов

Эта книга – не просто сборник рецептов. Это возвращение к старому доброму вкусу домашней рыбы, той самой, что пахнет пряностями, свежестью и немного детством. Здесь собраны проверенные рецепты засолки и маринования скумбрии, сельди и форели – от классики с лавровым листом до смелых сочетаний с кофе, апельсином, коньяком и можжевельником. Вы найдёте как традиционные способы посола, так и оригинальные маринады, вдохновлённые кухнями мира – скандинавской, венгерской, азиатской. Каждый рецепт подробно описан и рассчитан на доступные ингредиенты, без лишних усложнений, но с вниманием к деталям и вкусу. Эта книга пригодится тем, кто любит готовить дома и хочет научиться делать рыбу так, чтобы она не уступала ресторанной. С каждым рецептом вы всё лучше почувствуете тонкий баланс соли, кислоты и аромата, который превращает простую рыбу в изысканную закуску. Домашняя рыба – это просто. Главное – немного терпения, соли и любви.

Категория: кулинария

Правообладатель: Автор

Год: 2025

Легальная стоимость: 79.99 руб.

Ограничение по возрасту: 12+

Читать книгу «Солёная и маринованная рыба: скумбрия, сельдь, форель» онлайн:

Комментарии ():