Zuf?llig vegan – International

Marta Dymek

?berall auf der Welt gibt es au?ergew?hnliche Gerichte, die rein zuf?llig vegan sind! Genau wie dieses Buch: Es enth?lt ?ber 100 internationale pflanzliche Rezepte, f?r die trotzdem nur wenige exotische Zutaten ben?tigt werden. Die Hauptzutaten wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen, R?bchen, Kohl, Zwiebeln & Co. sind fast alle auch hierzulande aus regionalem Anbau erh?ltlich. Pragmatisch, ohne Hype, ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf Geschmack.
Exotische K?che mit regionalen Zutaten: Wer sich einmal die wichtigsten Gew?rze zugelegt hat, kann exotische, vegane Gerichte aus fast allen Teilen der Welt mit regionalen Grundzutaten zubereiten.
Pflanzliche Rezepte ohne Verzicht: Dass unsere Lieblingsgerichte aus aller Welt weder Fleisch oder Fisch noch Butter, Milch oder K?se enthalten, merkt man ihnen ?berhaupt nicht an – indisches Dal, spanische Kichererbsensuppe, koreanische Spargel-Schaschliks und s?dafrikanisches Chakalaka werden in ihrer Heimat seit jeher und ganz selbstverst?ndlich in einer rein pflanzlichen Version zubereitet.
Regionale Alternativen: Exotische, weit gereiste Zutaten lassen sich oft verbl?ffend einfach durch regionale Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel bei thail?ndischem Kohlrabisalat statt Papayasalat oder bei Bobomole, der Guacamole mit Bohnen statt Avocado. Dass die typische Hauptzutat in diesen Rezepten gar nicht enthalten ist, macht sie kein bisschen weniger schmackhaft, sondern l?sst im Gegenteil au?ergew?hnliche neue Aromen entstehen, mit denen man so nicht gerechnet h?tte.
Wir w?nschen dir viel Freude beim Ausprobieren und Genie?en!

Категория: кулинария

ISBN: 9783946658481

Правообладатель: Автор

Легальная стоимость: 1108.10 руб.

Ограничение по возрасту: 0+