Band 1: 70 Erfolgsrezepte „Fleisch, Fisch & Beilagen“ Die Neuerscheinung zeigt Fleischer-Fachgesch?ften die Herstellung gesunder Men?s f?r klassische und spezielle Ern?hrungsformen. Band 1 enth?lt ?ber 70 erprobte Basisrezepte f?r warme Speisen, die sich nach Bedarf, Anspruch, Region vielf?ltig variieren lassen. N?hrwerte und Hinweise f?r geeignete Ern?hrungsformen erg?nzen jedes Rezept. Basiswissen zur Planung und Organisation der gesundheitsbewussten K?che sowie umfangreiche Tabellen machen das Buch zu einem wertvollen Praxisratgeber f?r Imbiss, Catering und den Partyservice. Aus dem Inhalt: -Umsatz mit Imbiss und Catering -Gesundheitsorientierte Men?s wirtschaftlich herstellen -Rezepte -Rezepte in der ?bersicht
Категория: кулинария
ISBN: 9783778310793
Правообладатель: Автор
Легальная стоимость: 2124.70 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
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