Пиво на кухне — это не напиток, а универсальный инструмент. Кислота размягчает, солод карамелизуется, хмель срезает жирность, а углекислый газ разрыхляет. Книга раскрывает семь кулинарных приёмов, которые превращают обычные продукты в блюда с глубоким вкусом. Вы научитесь использовать пиво там, где раньше брали воду, вино или бульон, и откроете знакомые блюда заново.
Категория: кулинария
ISBN: 9785007139083
Правообладатель: Издательские решения
Год: 2026
Легальная стоимость: 300 руб.
Ограничение по возрасту: 18+
Комментарии ():