Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО

2.55 из 5, отдано 17 голосов

Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных дисперсных систем; компактирования и переработки твердых и влагосодержащих производственных отходов; измельчения, смешивания, транспортирования и многопозиционного распределения сыпучих материалов по емкостям технологического оборудования; вальцевания и формования из раскатанного пласта теста полуфабрикатов мучных изделий. Делается акцент на процессы и конструкторские разработки преимущественно для пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, однако результаты исследований могут представлять интерес и для других отраслей.

Категория: учебная литература

ISBN: 9785534187700

Правообладатель: ЮРАЙТ

Год: 2025

Легальная стоимость: 1169.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО» онлайн:

Комментарии ():