Практическое руководство для владельцев, которые хотят перестать считать выручку единственным показателем успеха. Вы разберётесь, как построить финансовую модель без самообмана, собрать меню, которое действительно кормит бизнес, превратить провальные часы в расписание спроса и настроить работу бара под пик. Книга покажет, как увеличить средний чек без давления, сократить потери на закупках и остатках, выстроить сильную команду и перестать быть самым дорогим сотрудником собственной кофейни. Панель управления, тесты, антикризисный месяц и план на 90 дней помогут превратить хаос в управляемую систему — и зарабатывать больше с каждого часа работы. Книга создана с помощью ИИ. Обложка: GPT Image - лицензия.
Категория: малый и средний бизнес
Правообладатель: Автор
Год: 2026
Легальная стоимость: 199 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():