Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.

Категория: отраслевые издания

ISBN: 978-5-4237-0221-2

Правообладатель: Питер

Год: 2011

Легальная стоимость: 169.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» онлайн: