Раздел: производство мяса
Современные технологии переработки мясного сырья
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер. Учебное пособие для СПО
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПО
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО
